Mojito, an'anaviy kubalik to'p, dunyoga mashhur va yozning eng mashhur ichimliklaridan biri sifatida tan olingan. Kokteyl ko'pincha beshta ingredientdan iborat: oq rom, shakar (an'anaviy ravishda shakarqamish sharbati), ohak sharbati, sodali suv va yalpiz. Uning shirinligi, sitrus va o'tli yalpiz ta'mi kombinatsiyasi romni to'ldirishga mo'ljallangan. Buni qilish juda oson, hatto eng kam tajribali barmenlar ham bu ishni qila oladilar.
Mojitoning kelib chiqishi haqida turli xil versiyalar mavjud.
Ser Frensis Dreyk
1500 -yillarda ser Frensis Dreyk Gavana shahriga kelib, oltin shaharni qulatdi. Biroq, bosqinchilik muvaffaqiyatsiz tugadi - uning ekipaji dizenteriya va qichitqi bilan og'rigan. Ma'lumki, mahalliy Janubiy Amerika hindulari turli xil tropik kasalliklarni davolash vositalariga ega edilar, shuning uchun kichik bir partiya Kubaga qirg'oqqa chiqib, samarali dori -darmonlar uchun ingredientlar bilan qaytdi. Ular maxsus mexnat olish uchun aguardiente de Kana (& quot; yonayotgan suv" qand qamishidan tayyorlangan romning xom shakli), yalpiz barglari, shakarqamish va ohak sharbatini aralashtirishdi. Ohak sharbati, tarkibida boy S vitamini bor, dizenteriya va ismaloq kasalligini sezilarli darajada oldini oladi, shuningdek yalpiz, shakar va ohak romning qattiq ta'mini yashirishda yordam beradi - 1650 -yillarda inglizlar uchun keng tarqalgan bo'lib, bu uning rivojlanishiga hissa qo'shgan. Mojitoning mashhurligi. Keyinchalik, ichimlik "El Draque" deb nomlandi - xuddi qaroqchining xotirasi uchun Dreyk ismining xuddi shu talaffuzi.
Qora qullar
Ba'zi tarixchilar, 19 -asrda Kubaning shakarqamish dalalarida ishlagan afrikalik qullar Mojito&39 -asrning kelib chiqishida muhim rol o'ynagan deb ta'kidlaydilar. Guarapo, tez -tez Mojitoda ishlatiladigan shakarqamish sharbati, kokteylni ixtiro qilgan va unga zamonaviy nom bergan qullar orasida mashhur ichimlik edi. Taxminlarga ko'ra, qullar "mojo" so'zidan "sehr" degan ma'noni anglatuvchi o'zlarining aguardiente uydirmalarini berishgan - bu baxtsiz qora fojiali qullar, o'sha paytda baxtsiz va fojiali hayot kechirishgan, bu ularga olib kelishi mumkinligiga ishonishgan. ozgina qulaylik va omad.
Ernest Miller Xeminguey
Mojitoning butun dunyoda mashhur bo'lishining sababi shundaki, kokteylni adabiy gigant Ernest Miller Xeminguey yoqtiradi. Aytishlaricha, Mojito barda Xemingueyning eng sevimli ichimliki bo'lgan. U "La Bodeguita del Medio" barini taniqli qilib qo'ydi va u muntazam tashrif buyuruvchilaridan biriga aylandi va" La Bodeguitadagi Mening Mojitoim, El Floriditadagi mening Daiquiri" barning devorida. Qo'lda yozilgan va uning nomiga imzolangan bu epigraf Xeminguey biograflarining bunday homiylik va muallifning Mojitoga bo'lgan ta'mi haqidagi shubhalariga qaramay saqlanib qolmoqda.
Mojitoni qanday qilish kerak
Umuman olganda, klassik Mojito kokteyli quyidagilardan tayyorlanadi.
· Aguardiente de Cana - dengizchilar, qaroqchilar va mahalliy aholining afzal ko'rgan ichimliki; romning xom ashyosi shakar qamishidan qilingan.
Yalpiz -yalpiz an'anaviy ravishda ovqat hazm qilish va oshqozon ishiga yordam beradi deb ishoniladi; u ham zingil, yashil ta'mni qo'shadi.
· Ohak - o'sha paytdagi mashhur qoraqo'tir davosi; ohak sitrus mevalari va kerakli S vitamini beradi.
· Rum bilan namlangan po'stlog'i-Karib dengizi chuchuhuasi daraxtining po'stlog'i og'riqni kamaytirishdan tortib libidoni kuchaytirishgacha ko'p maqsadlarga ega; u dizenteriyaga yordam berish uchun romga namlangan.
· Qamish shakar - "dori" ning tushishiga yordam berish uchun ozgina qamish shakar tatlandırıcı sifatida aralashtiriladi.
Endi Mojitoni qanday yasash haqida gapiraylik.
1) Yalpizni aralashtiring. Yalpiz, rom, ohak sharbati va tatlandırıcınızı kokteyl silkitgichiga qo'shing. Keyin yalpizni biroz chayqatish uchun mexnat kokteylidan foydalaning, shunda yangi yalpizli lazzatlar chiqariladi. (Lekin yalpizni shunchalik chalkashtirib yubormaslikka harakat qilingki, u millionga bo'linadi.)
2) muz bilan silkiting. Kokteyl silkitgichiga muz qo'shing, so'ngra yoping va sovutilguncha taxminan 15 soniya davomida yaxshilab silkiting.
3) Keyin soda seping. Aralashmani muz bilan to'ldirilgan uzun bo'yli stakanga to'kib tashlang, stakanning yuqori qismida bir dyuym yoki undan ko'p qolganligiga ishonch hosil qiling. Klub soda bilan to'ldiring.
4) xizmat qiling. Agar so'ralsa, ko'p miqdorda yangi yalpiz va ohak bilan bezatilgan.
Muzli Mojitos bilan o'zingizni Karib dengiziga olib boring!
